2 Mejores amigas y un sueño verde

Somos un restaurante que nace de la idea de 2 mejores amigas por crear un espacio que fomente un estilo de vida saludable, donde se coma rico y se respire alegría. Lógicamente, como toda idea, no nació hecha y lista para llevarse a cabo, paso un proceso de creación en donde fue mutando hasta lo que es ahora. Una propuesta de estilo de vida que va más allá de solo un restaurante en donde podrán encontrar combinaciones saludables para todos los gustos, con productos orgánicos y locales, ya que estamos orgullosos de ser peruanos y de nuestra deliciosa gastronomía y variedad de insumos.

Comer saludable no significa no comer rico. ¡De aquí no sales estresado!

¿Oye y si hacemos una cafetería de productos saludables?

}Las dos protagonistas de esta historia son Alessandra Acevedo y Alondra García Miró, mejores amigas, emprendedoras y fundadoras de Mercatto Verde.

Todo empezó hace unos 5 años, por el amor que ambas compartían por el café, ya que, para ellas, cualquier hora era buena para un rico cafecito. Es así, que empezaron a soñar con algún día disfrutar uno en su propio local. Cada vez que viajaban, tomaban fotos a los restaurantes que visitaban para enviárselas y empezar a comentarlas, fijándose en cada mínimo detalle y fantaseando con como seria el suyo algún día. Poco a poco empezaron a darse cuenta que su amor por el café no lo era todo, compartían ideas en común , ambas comenzaron a cambiar su alimentación y estilo de vida hacia uno mas saludable, enfocándose en la importancia de una alimentación balanceada con insumos de primera calidad.

Ambas estaban de acuerdo en que era muy difícil encontrar un sitio en Lima que tenga esta propuesta de comida saludable, sin que eso signifique ser vegetariano, pues ninguna lo era. Decidieron que querían algo que se adapte a su estilo de vida, ya que era el estilo de vida de muchos y si para ellas era difícil, para el resto debía serlo también.

Ale: “A veces me levantaba 4:30 am con una idea buenaza acerca del restaurante, y para no perder la inspiración, le mandaba un audio a Alon para que lo escuchará cuando se despierte jajaja”

Un día entre lluvia de ideas acerca de como se llamaría el restaurante, que había pasado por la primera idea de ser una cafetería, en medio de una de sus tantas llamadas por facetime de 3 horas mientras tomaban un café una en Perú y la otra en el extranjero, nació MERCATTO VERDE. Descartaron mil nombres, pero cuando este salto, automáticamente coincidieron en que este sería el nombre de su proyecto.

Alon: “Cuando iba a comer algo que me gustaba, le tomaba foto de todos los detalles, ¡hasta al techo de los locales! jajaja”

Foto de Mercatto Verde antes del toque de inspiración y visión de sus fundadoras

Pasaron 5 años de llamadas, lluvia de ideas, reuniones, comentarios, fotos o investigaciones que hacían acerca de lo que sería Mercatto Verde. La idea muto de un café, a un restaurante de comida saludable, para finalmente pasar a ser un restaurante con un concepto y estilo de vida flexitariano único en nuestro país.

Con miedo, sentimientos encontrados, emoción, duda, felicidad, pasión, determinación y , sobretodo con mucha ilusión, decidieron emprender. Decidieron cumplir su sueño de llegar a personas e inspirarlas con su propuesta.

Alon y Ale: “Esperamos que esta breve historia de como nació nuestro proyecto y nuevo bebé, los inspiré a cumplir sus sueños, emprender y trabajar muy duro para cumplir sus objetivos. Todo es posible, ¡todo!, si realmente se lo proponen”

¡Bienvenidos a Mercatto Verde! Alondra García Miró y Alessandra Acevedo Co -Founders.